今回は、クリスマスにあまったターキー（七面鳥）を有効活用してみようという試み。
パパ飯6回めです！
ターキーこと七面鳥
「ターキーを焼くから食べに来なよ！お土産もたくさんあげるから」と、クリスマスイブに親戚のお家へお呼ばれしました。
さすが七面鳥！「鶏」と異なりかなりデカいです！！ ６キロもあるとか。
大人6人（＋幼児１）で食べても、食べきれませんでした。
「よかったら持てるだけ持って帰っていいよ」とのこと。なんでも「鶏」と違って「七面鳥」は、身もパサパサしてあまり使い道がないそうです。
ももの部分１つと、削いだ身の部分を、お土産wにいただきました。
それにしても、たくさんの量だな〜と思って測ってみると、容器の重さを引いても、約1.3kgもありました！
さてこれを、如何に再利用するか。。
私が本当のターキーことシチメンチョウです。大きいけど、実はおとなしい鳥なのです。気分によって、顔の色や鼻の上のかざりが変わるから「七面鳥」と呼ばれるようになったの。イギリスやアメリカ、カナダでは、感謝祭や、クリスマスの時によくお呼びがかかるわ。
「あまったターキー レシピ」とググっても、日本ではなぜか、ターキー＝「鶏」なので、あまった「鶏」のレシピはたくさんあっても、七面鳥のレシピがあまり出てきませんでした。
海外に在住している方々のブログに、あまったターキーの使い道に苦慮している記事が若干出てくる程度です。
七面鳥再利用１ サンドイッチ
海外在住の方のブログによると、あまった七面鳥の食べ方の定番は、パンに挟んでサンドイッチにして食べることだそうです。
我が家も翌朝は、キャベツのせん切りの上に七面鳥を乗せ、マヨネーズをかけていただきました。
味は・・・、よく外国の空港で待ち時間とかに買って食べるようなサンドウィッチの味（？）がします。チープな・・・。
七面鳥は特有の味があるせいか、そのまま使うと独特の七面鳥サンドウィッチになります（当たり前です）。
これはこれで、美味しいかな・・・。
七面鳥再利用２ 焼き鳥丼
和風風味の甘ダレを作って漬けて、ごはんとシソの上に載せ、焼き鳥丼弁当にしてみました。
お昼時、職場で大丈夫かな〜と恐る恐る食べてみると、意外にも美味しかったです！
まさに焼き鳥丼！！
やはり肝心なのは、つけるタレのようです。
七面鳥再利用３ バンバンジー（棒棒鶏）
やはりタレが重要か・・・と気づいたので、こんどは夕飯に中華！
バンバンジーを作ります。といっても、七面鳥にタレをかけるだけの簡単な料理です。
これは大当たり！とても美味しかったです！！
バンバンンジーのタレのレシピは、以前行ったことのある横浜中華街の重慶飯店さんのHPで公開している棒棒鶏のレシピを参考にしてみました。
我が家は、幼児がいるので、少し甘めにアレンジ。
来年用？に、アレンジしたレシピを備忘録として記します。
- 砂糖・・・大さじ２弱
- 酢・・・大さじ１
- すりおろしニンニク・・・ひとかけ
- すりおろし生姜・・・ひとかけ（辛くなるので辛いのが苦手な子供がいる場合は少なめがいいかも）
まずは、ここまでの材料を入れてよく混ぜます（砂糖をよく溶かすため）。
- いりごま・・・大さじ3
- 醤油・・・大さじ2弱
続いて、ごまをよくすりつぶし、先ほどの混ぜたボールに入れ、醤油を入れて混ぜます。あとは味をみながら調整して、完成！
タレは10分もかかりません。簡単で美味しく出来ました。
七面鳥再利用4 おかゆ
はじめ「七面鳥の、おかゆはどうだろう・・・」と妻に言われましたが、最近、朝おかゆを食べるのに少しはまっていたので、チャレンジしてみました。
結論は、以前中国（台湾だったかな？）で食べた本場の味のおかゆに似ていました。
七面鳥特有の風味がそうさせるのでしょうか。美味しかったです。
おかゆなので、レシピを書き残すまででもないのですが念のため。
七面鳥のおかゆ（3人前）
- にんじん・・・半分
- 大根・・・5センチほど
- 白菜・・・３枚ほど
- 鶏ガラスープのもと・・・大さじ２
- 酒・・・少々
- 塩・・・少々
- あまったごはん・・・２膳分
- 七面鳥・・・適量
にんじん、大根、白菜は食べやすい大きさに切り、鍋で煮る。
鶏がらスープのもと、酒、塩で味つけて、ごはんを入れお好みの硬さになるまで煮る。
最後に七面鳥を入れ、少し煮立てて完成。忙しい朝に15分ほどで出来ました。
七面鳥再利用5 炒飯（チャーハン）
七面鳥再利用５品目。チャーハンです！
結論から言うと、これもなかなか美味しかったです。
七面鳥の少しクセがある味が、アクセントになり美味しいチャーハンになりました。
今回は、七面鳥を細かく刻み、酒と醤油をしょうしょう混ぜて、チャーハンに投入。
軽く炒めて完成です。
七面鳥再利用6 カレー
まだ残っている七面鳥。五歳の子供が「もう七面鳥の匂いのする料理は嫌だ！」というようになったので（気持ちは、すごくよくよくわかります）、カレーに入れることしました。
結論からいうと、美味しい普通のカレーです。
七面鳥の風味は、やはりなくなっています。
作り方は、通常のカレーの作り方と同じ。
野菜を煮込んでいる段階で、七面鳥の肉を投入。あとは、グツグツ煮て、カレーのルーを入れて出来上がり。
七面鳥再利用料理、人気ランキング
ようやくこれで、1.3kgあった七面鳥の肉は全て使い切りました。
我が家の七面鳥再利用料理、人気ランキングです！
- バンバンジー
- 焼き鳥丼
- チャーハン
- おかゆ
- カレー
- サンドイッチ
正直いうとサンドイッチ以外は、また食べたいと好評でした。
でも、七面鳥はもう1年はいいかな・・・。
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