お出かけいく

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子どもと、お出かけ行く(育)。30代パパによる、子供に何事もリアルに体験させてみようという試み。

クリマスにあまったターキー(七面鳥)を有効活用。焼き鳥丼、バンバンジー、おかゆ、チャーハン、カレー パパ飯6

今回は、クリスマスにあまったターキー(七面鳥)を有効活用してみようという試み。

パパ飯6回めです。

 

ターキーこと七面鳥

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「ターキーを焼くから食べに来なよ!お土産もたくさんあげるから」と、クリスマスイブに親戚のお家へお呼ばれしました。

さすが七面鳥!「鶏」と異なりかなりデカいです!! 6キロもあるとか。

 

大人6人(+幼児1)で食べても、食べきれませんでした。

 

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「よかったら持てるだけ持って帰っていいよ」とのこと。なんでも「鶏」と違って「七面鳥」は、身もパサパサしてあまり使い道がないそうです。

ももの部分1つと、削いだ身の部分を、お土産にいただきました。

 

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それにしても、たくさんの量だな〜と思って測ってみると、容器の重さを引いても、約1.3kgもありました!

さてこれを、如何に再利用するか。。

 

「あまったターキー レシピ」と調べても、日本ではターキー=なぜか「鶏」なので、「鶏」のレシピはたくさんあっても、七面鳥のレシピがあまり出てきませんでした。

海外に在住している方々のブログに、あまったターキーの使い道に苦慮している記事が出てくる程度です。

 

七面鳥再利用1 サンドイッチ

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あまった七面鳥の食べ方の定番は、パンに挟んでサンドイッチにして食べることだそうです。

我が家も翌朝は、キャベツのせん切りの上に七面鳥を乗せ、マヨネーズをかけていただきました。

 

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味は・・・、よく外国の空港で待ち時間とかに買って食べるような(?)サンドウィッチの味がします。

七面鳥は特有の味があるせいか、そのまま使うと独特の七面鳥サンドウィッチになります(当たり前です)。

これはこれで、美味しいです。

 

七面鳥再利用2 焼き鳥丼

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和風風味の甘ダレを作って漬けて、ごはんとシソの上に載せ、焼き鳥丼弁当にしてみました。

お昼時、職場で大丈夫かな〜と恐る恐る食べてみると、意外にも美味しかったです!

まさに焼き鳥丼!!

やはり肝心なのは、つけるタレのようです。

 

七面鳥再利用3 バンバンジー(棒棒鶏)

やはりタレが重要か・・・と気づいたので、こんどは夕飯に中華!

バンバンジーを作ります。といっても、七面鳥にタレをかけるだけの簡単な料理です。

 

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これは大当たり!とても美味しかったです!!

 

バンバンンジーのタレのレシピは、以前行ったことのある横浜中華街の重慶飯店さんのHPで公開している棒棒鶏のレシピを参考にしてみました。

横浜中華街にあるレストラン|重慶飯店 |

 

我が家は、幼児がいるので、少し甘めにアレンジ。

来年用?に、アレンジしたレシピを備忘録として記します。

  • 砂糖・・・大さじ2弱
  • 酢・・・大さじ1
  • すりおろしニンニク・・・ひとかけ
  • すりおろし生姜・・・ひとかけ(辛くなるので辛いのが苦手な子供がいる場合は少なめがいいかも)

 

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まずは、ここまでの材料を入れてよく混ぜます(砂糖をよく溶かすため)。

 

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  • いりごま・・・大さじ3
  • 醤油・・・大さじ2弱

続いて、ごまをよくすりつぶし、先ほどの混ぜたボールに入れ、醤油を入れて混ぜます。あとは味をみながら調整して、完成!

タレは10分もかかりません。簡単で美味しく出来ました。

 

七面鳥再利用4 おかゆ

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はじめ「七面鳥の、おかゆはどうだろう・・・」と妻に言われましたが、最近、朝おかゆを食べるのに少しはまっていたので、チャレンジしてみました。

結論は、以前中国(台湾だったかな?)で食べた本場の味のおかゆに似ていました。

七面鳥特有の風味がそうさせるのでしょうか。美味しかったです。

 

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おかゆなので、レシピを書き残すまででもないのですが念のため。

七面鳥のおかゆ(3人前)

  • にんじん・・・半分
  • 大根・・・5センチほど
  • 白菜・・・3枚ほど
  • 鶏ガラスープのもと・・・大さじ2
  • 酒・・・少々
  • 塩・・・少々
  • あまったごはん・・・2膳分
  • 七面鳥・・・適量

にんじん、大根、白菜は食べやすい大きさに切り、鍋で煮る。

鶏がらスープのもと、酒、塩で味つけて、ごはんを入れお好みの硬さになるまで煮る。

最後に七面鳥を入れ、少し煮立てて完成。忙しい朝に15分ほどで出来ました。

 

七面鳥再利用5 炒飯(チャーハン)

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七面鳥再利用5品目。チャーハンです!

結論から言うと、これもなかなか美味しかったです。

七面鳥の少しクセがある味が、アクセントになり美味しいチャーハンになりました。

 

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今回は、七面鳥を細かく刻み、酒と醤油をしょうしょう混ぜて、チャーハンに投入。

軽く炒めて完成です。

 

七面鳥再利用6 カレー

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まだ残っている七面鳥。子供がもう七面鳥の匂いのする料理は嫌だ!というようになったので(気持ちは、よくよくわかります)、カレーに入れることしました。

結論からいうと、美味しい普通のカレーです。

七面鳥の風味は、やはりなくなっています。

 

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作り方は、通常のカレーの作り方と同じ。

野菜を煮込んでいる段階で、七面鳥の肉を投入。あとは、グツグツ煮て、カレーのルーを入れて出来上がり。

 

 

七面鳥再利用料理、人気ランキング

ようやくこれで、1.3kgあった七面鳥の肉は全て使い切りました。

我が家の七面鳥再利用料理、人気ランキングです。

  1. バンバンジー
  2. 焼き鳥丼
  3. チャーハン
  4. おかゆ
  5. カレー
  6. サンドイッチ 

正直いうとサンドイッチ以外は、また食べたいと好評でした。

でも、七面鳥はもう1年はいいかな・・・。

 

 

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